日本料理−紙音−東京赤坂で接待・会食に使える建築家による土壁と紙の隠れ家的個室の店
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旬のお献立
2月
\15,000
先附
一、松葉蟹味噌和え
一、鮑柔らか煮と海老芋オランダ
椀
升大根あぶら粕みぞれ仕立
造り
鯛と巻き海老 春野菜尽くし
八寸
穴子稲荷寿司
鰤かす漬け
子持ち鮎紅梅煮
ホタルイカ磯部掛け
新丸十蜜煮
進肴
牛フィレ海胆焼き
蓮根 筍 黄身醤油
食事
釜揚げしらすと叩き梅の炊込み御飯
赤出汁
なめこ
香物
五種彩々盛り合わせ
デザート
一、土佐文旦ゼリー寄せ
一、黒糖蕨餅 抹茶ソース
料理長の独り言
紙音のおもてなし
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